Descripción
El objetivo principal de este curso es que al alumno adquiera conocimientos en materia de gestión medioambiental, abarcando desde la normativa específica hasta el impacto ambiental en el ámbito laboral de las empresas hosteleras.
Al finalizar este curso el alumno será capaz de:
- Dotar a los trabajadores de la formación necesaria para que desarrollen competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades relacionadas con la gestión medioambiental.
- Aumentar los conocimientos en materia de gestión medioambiental.
- Introducir al trabajador en el sistema de gestión medioambiental.
- Adaptación de los mismos a las nuevas exigencias del mercado nacional e internacional dentro del ámbito de las empresas dedicadas a la hostelería.
- Adquirir conocimientos sobre la empresa y el medioambiente, en relación a los tipos de gestión medioambiental EMAS e ISO 14001.
- Conocer la normativa básica y procedimientos a seguir para una correcta gestión bajo criterios de calidad y salud medioambiental.
- Conocer la normativa específica y el impacto ambiental en el ámbito laboral.
- Dotar al alumno de las principales claves de la gestión del sistema medioambiental en el sector de la hostelería.
- Proporcionar al trabajador la información suficiente para saber cómo actuar ante situaciones de emergencia.
Contenidos
- UNIDAD 1. SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
1.1. La empresa y el Medio Ambiente
1.2. ¿Qué es la gestión medioambiental en la empresa?
1.3. Tipos de gestión medioambiental: EMAS e ISO 14001
1.4. La gestión medioambiental y el mercado: Marketing ecológico - UNIDAD 2. LAS EMPRESAS DEL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE
2.1. La hostelería
2.2. Implicaciones ambientales de las empresas de hostelería
2.3. La política ambiental de una empresa hostelera - UNIDAD 3. IMPACTOS AMBIENTALES EN LA HOSTELERÍA
3.1. Recursos naturales y diversidad biológica
3.2. Residuos
3.3. Agua
3.4. Energía
3.5. Ruido
3.6. Prácticas medioambientales incorrectas
3.7. Archivo multimedia: “Las energías renovables” - UNIDAD 4. AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL
4.1. Concepto de auditoría medioambiental
4.2. Beneficios de la auditoría para la organización
4.3. Objetivos y alcance
4.4. Tipos de auditorías medioambientales
4.5. Metodología general de la auditoría medioambiental - UNIDAD 5. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA
5.1. Normativa general
5.2. Normativa específica para la hostelería - UNIDAD 6. LA REVISIÓN MEDIOAMBIENTAL INICIAL Y LA EVALUACIÓN
6.1. ¿En qué consiste la revisión medioambiental inicial?
6.2. Aspectos relevantes de la revisión
6.3. Metodología y documentación de la revisión medioambiental inicial
6.4. Evaluación de la gestión medioambiental
6.5. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental
